RIZ aux légumes

Mercredi 10 mars 2010 3 10 /03 /2010 11:46

Bonjour

aujourd'hui dans ma cuisine ^^

je me lance
une petite recette facile et super bonne

Ingrédients: pour 4 personnes:

- 350 a 400 gr de riz

- 2 blanc de poulet coupe en des
- 1 oignon moyen
- 2 belles tomates
- 1 CS d'huile
- Champignons en boite
- 2 carottes coupées en petits des
- 150 gr d'olives dénoyautées coupées en rondelles.
- 2 poignées de petits pois
- 2 poignées de pois chiche
- 1 petite noix de beurre
- 1 CS de concentré de tomates
- 2,5 litres de bouillon de poulet
- sel, poivre,Paprika

Préparation:

- Mixer l'oignon, et faire revenir avec le poulet en dés dans l'huile.

- Mixer les tomates pelées, ajouter a l'oignon, ajouter les pois chiche et

verser dessus un peu d'eau, et laisser mijoter 10 minutes.

- Verser dessus la moitié du bouillon de poulet, ajouter les olives vertes

coupées en rondelles, les champignons, les carottes, les petits pois, sel ,

poivre et paprika.

- Ajouter a mi-cuisson des légumes la moitié du bouillon restante, la CS de

concentré de tomate, et laisser terminer la cuisson.

- Égoutter le riz, et le mettre dans un plat allant au four, filtrer la sauce a

l'aide d'une passoire fine, prendre les légumes et les morceaux de poulet

,les mélanger avec le riz, et verser dessus la sauce filtrée chaude (rectifier

l'assaisonnement)

ajouter la noix de beurre, bien mélanger , couvrir de papier aluminium et

mettre au four prechauffe' a 200 degrés,

Laisser au four 45 mins env.

servir chaud

A table !!! :p